Ako cestovať a stravovať sa po celom svete
Toto je hosťovský príspevok mojej priateľky Jodi Ettenbergovej. Rovnako ako ja miluje jedlo. jej blog, Právni nomádi pôvodne zameraný na rozprávanie príbehov prostredníctvom jedla. Po zbabranej chrbtici v roku 2017 však zostala invalidná a mala chronické bolesti. Stále píše o jedle, aj keď teraz píše o smútku, zvedavosti, odolnosti a podobne. Je jednou z mojich obľúbených blogeriek a v tomto príspevku pre hostí zdieľa niektoré zo svojich tipov a trikov, ktoré vám pomôžu vyťažiť z jedla a cestovania maximum!
Krása cestovania po svete je v tom, že sa môžete venovať veciam, ktoré vás najviac zaujímajú, alebo témam, ktoré vám prinášajú radosť. Pre mnohých ľudí to znamená dobrodružstvo alebo dobrovoľníctvo či výstup na čo najviac hôr.
Pre mňa to znamená jesť po svete a učiť sa o jedle.
dovolenkový sprievodca po mexiku
Nikdy som takto nezačínal. Svoje cesty som naplánoval tak, aby trvali jeden rok a očakával som, že sa vrátim k svojej právnickej práci New York v roku 2009.
Keď som si našetril čo sa dalo, začal som Právni nomádi zdokumentovať akékoľvek dobrodružstvá, ktoré mi prišli do cesty.
Niekde medzi Mongolsko a Čína , Zistil som, že to, čo jem, sa stane viac stredobodom môjho cestovania.
Nikdy som si nemyslel, že po rokoch budem ešte písať.
Keď som vyrastal, jedlo nikdy nebolo veľkou súčasťou môjho života, ale ako čas plynul a ja som začal cestovať, bolo zrejmé, že moje výbery destinácií a denné plány boli naplánované podľa mojich chuťových pohárikov. Okrem toho som chcel cestovať, aby som sa dozvedel, čo ľudia jedli a prečo. Nebolo to len o pôžitku z jedného alebo dvoch jedál, ale išlo to oveľa hlbšie.
Ako to, že sa tieto chute a tradície, ktoré ma fascinovali, spojili a vytvorili historické pozadie krajín, ktoré som len začínal objavovať? Jedlo bolo nikdy nekončiacim zdrojom zázrakov (a chutných jedál).
Ale pre tých, ktorí chcú robiť to, čo robím ja, existujú určité oprávnené obavy.
Ako sa stravovať bezpečne, bez toho, aby ste ochoreli?
Čo si musíte pred cestou zbaliť, čo vám pomôže na chutných cestách?
A čo potrebujete vedieť, aby ste si zostavili itinerár založený na jedle?
Napísal som knihu, Príručka pre cestovateľov s jedlom , odpovedal na tieto a ďalšie otázky a Matt ma požiadal, aby som tu zverejnil svoje myšlienky o tom, ako jem svet.
Tu je mojich päť osvedčených tipov a trikov, ako odhaliť skryté tajomstvá jedla:
1. Začnite od základov
Jedným z mojich obľúbených miest, kde začať, je Wikipedia, konkrétne jej stránka o národných jedlách . Preskočenie z tejto vstupnej stránky cez ingrediencie na nej vymenované alebo historickú poznámku pod čiarou, ktorá vás fascinuje, znamená, že sa môžete vydať na cestu antropológiou jedla v danej krajine ešte predtým, než vyrazíte.
To si napríklad veľa cestovateľov neuvedomuje pôvod kečupu ležia tisíce kilometrov od Ameriky, v čínskom meste Fujian.
Tým, že sa dozviete o tejto histórii predtým, ako sa vydáte na výlet do Čína , máte k dispozícii úplne inú optiku, cez ktorú môžete sledovať svoje dobrodružstvá. K tomu lahodný objektív!
francúzske dovolenky
2. Zoznámte sa s etiketou a spoločenskými normami
Súčasťou zábavy pri učení sa o jedle je aj snaha pochopiť a/alebo napodobniť kultúrne a stravovacie návyky krajín, ktoré navštívite. Zistil som, že pýtanie sa miestnych obyvateľov na ich tradície alebo zvyky pri stolovaní je výborným začiatkom konverzácie.
stránky na rezerváciu zľavnených hotelov
Napríklad vo veľkej časti Ázie je vkladanie paličiek vertikálne do ryže odsudzované, pretože je budhistickým obradom pre mŕtvych páliť kadidlo v miske s ryžou pri oltári.
A pýtať sa na túto tému na večeri Bangkok zmenila na dlhú diskusiu o mnohých ďalších potravinových zvláštnostiach v našich príslušných krajinách. Pred cestou je dobrým východiskovým bodom pre učenie Vedec etikety s sekcia medzinárodnej etikety stolovania , rozdelené na regióny.
3. Tipy na balenie
Väčšina cestovateľov je oboznámená s balením základných vecí na cestu. Zvyčajne ide o veci ako lekárnička/lekárnička, čelovka, fľaša s vodou, visiaci zámok na skrinky atď.
Ale čo balenie pre cestovateľa s jedlom? Medzi špecifiká patria:
- Zamerajte sa na stánky, kde osoba, ktorá varí, tiež nemanipuluje s peniazmi, a ak áno, potom s týmito peniazmi narába v rukaviciach a berie ich, aby uvarili jedlo.
- Pozrite sa zblízka na to, ako sa v meste alebo na vidieku stravuje; ak je veľké jedlo pre miestnych v čase obeda, bola by to moja voľba na experimentovanie s novým mäsom alebo vzrušujúcimi jedlami, keď je jedlo najčerstvejšie.
- Pre tých, ktorí majú potravinové alergie alebo obmedzenia, ako je vyhýbanie sa mäsu alebo mliečnym výrobkom, Vyberte možnosť Wisely má alergické a/alebo potravinové karty, ktoré si môžete vytlačiť a vziať so sebou v miestnom jazyku. Veľmi užitočné pre celiatikov, ako som ja, ktorý sa musí vyhýbať lepku, pšenici, jačmeňu a raži!
- Vždy sa pýtajte miestnych obyvateľov na ich tipy a návrhy. Vodiči taxi/Uber, hotelový personál a ďalší cestujúci, ktorých stretnete, sú úžasnými zdrojmi. Neváhajte sa ich opýtať na ich obľúbené miesta na jedenie alebo jedlá, ktoré musíte ochutnať. Dostanete nielen skvelé tipy, ale je to aj jednoduchý spôsob, ako začať konverzáciu.
- SafetyWing (najlepšie pre všetkých)
- Poistite si môj výlet (pre tých 70 a viac rokov)
- Medjet (pre dodatočné evakuačné pokrytie)
4. Neignorujte možnosti raňajok!
budiž nasi lemak v Indonézia alebo dýchať polievky v Mjanmarsku, raňajky sú pre vás často ideálnym časom na preskúmanie kulinárskych ponúk vašej destinácie.
Ďalšia možnosť, najmä v Juhovýchodná Ázia a Južná Amerika, je nájsť trhy s čerstvými potravinami za úsvitu – takmer vždy budú mať k dispozícii stánky s občerstvením, kde sa zastavujú nakupujúci, ktorí sa zásobujú ingredienciami.
Obrat je rýchly, jedlo je čerstvé a takmer vždy lacné.
Nie ste si istí, kde začať? Opýtajte sa svojho miestneho personálu hostela/hotela na obľúbené miesta, kde si dajú raňajky, alebo na obľúbené raňajkové jedlá. To je najlepší spôsob, ako získať zasvätené tipy a informácie, ktoré možno nenájdete v príručke.
5. Dbajte na bezpečnosť potravín
Pouličné stánky a trhy sú najlepším spôsobom, ako ochutnať jedlo a nezničiť banku, no ich bezpečnosť znepokojuje veľa ľudí. Aby som bol úprimný, z reštaurácií som bol na cestách častejšie chorý ako z pouličných stánkov. Krása navštevovaných pouličných reštaurácií spočíva v tom, že sú otvorené a prístupné; môžete vidieť, ako je jedlo upravované a varené a aký čistý je stánok – alebo nie.
Ak máte pochybnosti, hľadajte miesta s množstvom miestnych obyvateľov. Vedia, čo je dobré a čo nie je bezpečné. Koniec koncov, nehrnuli by sa do stánku alebo reštaurácie, ak by im z toho bolo vždy zle!
Ďalšie tipy pre gurmánov
Tu je niekoľko ďalších tipov, ktoré vám pomôžu čo najlepšie využiť vaše kulinárske dobrodružstvá – doma aj v zahraničí:
Toto je len niekoľko tipov, ktoré vám môžu pomôcť pri ceste k bezpečným, chutným a lacným jedlám na vašich cestách. Aj keď jedlo nebolo prioritou, keď som začal cestovať, považoval som ho za vynikajúci doplnok k tomu, čo už bolo napĺňajúcim zážitkom.
Zameraním sa na jedlo som pridal niekoľko fascinujúcich príbehov, našiel skvelé nové priateľstvá a – samozrejme – zjedol chutné jedlá.
Dobrú chuť!
Jodi Ettenberg sa stravuje po celom svete od apríla 2008. Je zakladateľkou Právni nomádi , ktorá zaznamenáva celosvetové cestovanie a dobrodružstvá s jedlom. Jej Patreon, Zvedavý na všetko je plný užitočného obsahu pre zvedavých študentov, umeleckých diel, podcastov a ďalších!
Rezervujte si cestu: Logistické tipy a triky
Zarezervujte si svoj let
Nájdite lacný let pomocou Skyscanner . Je to môj obľúbený vyhľadávač, pretože prehľadáva webové stránky a letecké spoločnosti po celom svete, takže vždy viete, že nezostane kameň na kameni.
Rezervujte si ubytovanie
Hostel si môžete rezervovať u Hostelworld . Ak sa chcete ubytovať inde ako v hosteli, použite Booking.com pretože neustále vracia najlacnejšie ceny pre penzióny a hotely.
lacné miesta na pobyt v Seattli vo Washingtone
Nezabudnite na cestovné poistenie
Cestovné poistenie vás ochráni pred chorobou, úrazom, krádežou a stornom. Ide o komplexnú ochranu pre prípad, že by sa niečo pokazilo. Nikdy bez neho nejdem na výlet, pretože som ho musel použiť mnohokrát v minulosti. Moje obľúbené spoločnosti, ktoré ponúkajú najlepšie služby a hodnotu, sú:
Chcete cestovať zadarmo?
Cestovné kreditné karty vám umožňujú získavať body, ktoré je možné vymeniť za bezplatné lety a ubytovanie – to všetko bez akýchkoľvek ďalších výdavkov. Odhlásiť sa môj sprievodca výberom správnej karty a moje aktuálne obľúbené začať a zobraziť najnovšie najlepšie ponuky.
Potrebujete pomoc pri hľadaní aktivít na cestu?
Získajte svojho sprievodcu je obrovský online trh, kde nájdete skvelé pešie výlety, zábavné výlety, lístky na preskočenie, súkromných sprievodcov a ďalšie.
Ste pripravení rezervovať si cestu?
Pozrite si moje zdrojová stránka pre najlepšie spoločnosti, ktoré môžete použiť pri cestovaní. Uvádzam všetky, ktoré používam, keď cestujem. Sú najlepšie vo svojej triede a ich používaním na výlete sa nemôžete pokaziť.